Der Start in ein süßeres Leben

Hallo Ihr Lieben,

in diesem Blog wird es sich um alles drehen, was unser Leben versüßt. 

Ich stelle Euch Rezepte für süße kulinarische Verführungen vor und lasse Euch mit Bildern das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Aber es gibt noch soviele weitere süßen Dinge auf dieser Welt - seien es Wohnaccessoires, Einrichtungsideen oder einfach nur süße Momente, an denen ich Euch teilhaben lassen will.

In meinem ersten Post geht es gleich ans Eingemachte - eine süße Sünde namens Schokoladenmuffin. 
Klingt erstmal harmlos, aber wenn Ihr Euch diesen Herren mal genau anschaut, erkennt ihr, dass er so einiges bereithält. 

Jaha... das gewisse Extra ist die Haube, die aus Marshmellowcreme besteht.  Ist also wie ein Cupcake, dessen Topping aus Marshmellows anstatt Frischkäsecreme besteht.





Und hier ist das Rezept für Euch:
      
Für den Teig braucht Ihr:
160g weiche Butter
250g Zucker
3 Eier
250g Mehl
5g Backpulver
1 TL Natron
60g Kakaopulver
250ml Buttermilch
60g Schokodekor (z.B.Tropfen)
 
Für die Creme:
3 Eiweiß
200g Puderzucker
1/2 TL Backpulver
 
Für den Guss:
200g Schokolade, (meine Empfehlung Zartbitter)
20g Kokosfett 

Für den Schokoladenteig die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Anschließend die Eier nach und nach dazu geben und schaumig schlagen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Kakao gut mischen und zum Teig geben und die Buttermilch untermengen. Alles gut verrühren.

Nun den Teig in die Muffinförmchen füllen und mit den Schokoladentropfen bestreuen (ca. 1/2 TL pro Muffin). Bei 190°C etwa 20 Minuten backen. Stäbchenprobe hilft.
Danach die Muffins auskühlen lassen.<
Für die Creme das Eiweiß mit dem Puderzucker und dem Backpulver mischen und über einem leicht köchelnden Wasserbad aufschlagen. Das geht mit einem Handmixer und dauert etwa 10-15 Minuten. Bitte beachtet, dass die Masse gut aufgeht und das Volumen sich verdoppelt.
Die Creme dann in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf den Muffins verteilen.

Kurz kühl stellen.

Nun die Schokoladen mit dem Kokosfett über einem heißen Wasserbad schmelzen und verrühren. Anschließend die Cupcakes kopfüber in die Schokolade tauchen und abkühlen lassen, ggf. nach dem Eintauchen noch mit bunten Streuseln dekorieren. 

Gefunden habe ich dieses Rezept für  Schokoladenmuffins mit Marshmellowhut auf chefkoch.de und kann es Euch sehr empfehlen - die Zubereitung hat sehr viel Spaß gemacht und das Vernaschen erst recht! 

Viel Spaß beim Nachbacken und ich freue mich auf Eure Erfahrungsberichte!